موقع اعرف
موقع اعرف هو أكبر موقع للمعرفة نفتح لك نافذة من عالم المعلومات والمعرفة نضمن لك حق المعرفة وتعزيز الشفافية .

اعرف اكثر من طريقة لعمل كفتة لحم مميزة

اعرف اكثر من طريقة لعمل كفتة لحم مميزة
0

طرق لعمل كفتة اللحم


تعد كفتة اللحم من الاطباق الرئيسية المميزة التى تقدم فى الكثير من المطاعم ، ويفضل تناولها العديد من الاشخاص كبارا او صغارا . وهناك طرق مختلفة لعمل كفتة اللحم لذلك سنعرض لكم من خلال موقع اعرف ، هذا المقال بعنوان اعرف اكثر من طريقة لعمل كفتة لحم مميزة .


كفتة اللحم بالبرغل

كفتة اللحم بالبرغل

مكونات كفتة اللحم بالبرغل

½ كيلو لحم مفروم

½ كوب برغل

1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة

1 ثمرة فلفل اخضر مفروم

2 فص ثوم مهروس

2 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء

ملعقة صغيرة زعتر مطحون

ملعقة صغيرة بهارات لحم

رشة ملح – فلفل اسود

طريقة تحضير كفتة اللحم بالبرغل

  • قومى بوضع البرغل فى الماء لمدة 30 دقيقة على الاقل قبل الاستخدام ، ثم صفيه جيدا من الماء.
  • احضرى اناء واسع وضعى فيه اللحم المفروم ثم اضيفى اليه البرغل واخلطيهم سويا.
  • اضيفى الى خليط اللحم والبرغل كل من البصل المفروم والفلفل الاخضر والكزبرة وامزجيهم مرة اخرى معا.
  • قومى باضافة الملح والفلفل الاسود والزعتر والبهارات وامزجيهم مرة اخرى حتى تتشكل عجينة متجانسة.
  • ضعى عجينة الكفتة فى الثلاجة لمدة 30 دقيقة قبل ان تقومى بتشكيلها.
  • اخرجى الكفتة من الثلاجة ثم شكليها على هيئة اصابع متوسطة الحجم.
  • رصى اصابع الكفتة فى صينية ، ثم ادخليها فرن مسخن من قبل على درجة حرارة 220 لمدة 20 دقيقة.
  • بعد تمام النضج اخرجيها من الفرن وتقدم ساخنة على طبق مزين بالبقدونس ويقدم معها سلطة طحينة.

 

مواضيع ذات صلة

كفتة اللحم بالصلصة الحارة
كفتة اللحم بالمرق

 

كفتة اللحم بفول الصويا

كفتة اللحم بفول الصويا

مكونات كفتة اللحم

½ كيلو لحم بقرى مفروم

¼ كيلو فول صويا

بصلة كبيرة الحجم مفرومة

ملعقة صغيرة صويا صوص

ملعقة صغيرة بهارات لحم

ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحونة

رشة ملح – فلفل اسود

3 ملعقة كبيرة زيت نباتى

طريقة تحضير كفتة اللحم بالفول الصويا

  • قومى بوضع الفول الصويا فى ماء مغلى وانقعيه فيه لمدة 30 دقيقة على الاقل ثم صفيه تماما من الماء.
  • فى الكبة او المفرمة قومى بوضع الفول الصويا مع البصل والفلفل الاخضر وافرميهم معا.
  • اضيفى اللحم المفروم الى خليط البصل وفول الصويا ، واعيدى فرمهم مرة اخرى فرما ناعما.
  • اضيفى الى الخليط كل من الملح والفلفل الاسود وبهارات اللحم والصويا صوص وامزجيهم جيدا معا حتى يتكون خليط متماسك.
  • ضعى هذا الخليط فى الثلاجة لمدة ساعة على الاقل.
  • اخرجيه من الثلاجة وقومى بتشكيله على هيئة اصابع على اسياخ او اعواد خشبية ، ثم اسحبى السيخ حتى تكون اصابع الكفتة مفرغة من الداخل.
  • ادهنى اصابع الكفتة بالزيت ثم رصيها فى صينية وادخليها الفرن على درجة حرارة 200 لمدة 40 دقيقة حتى تمام النضج.
  • اخرجيها من الفرن ثم اشعلى قطعة فحم وضعيها على طبق صغير فى وسط الصينية ثم اطفئيها بملعقة زيت واسرعى بتغطية الصينية بغطاء محكم لمدة 5 دقائق.
  • تقدم كفتة اللحم بفول الصويا ساخنة وبالف هنا.

كفتة اللحم المقلية

كفتة اللحم المقلية

مكونات كفتة اللحم المقلية

1 كيلو لحم بقرى مفروم ناعم

1 بصلة كبيرة الحجم مفرومة

1 كوب بقدونس مفروم ناعم

2 ملعقة كبيرة فلفل حلو مفروم

ملعقة صغيرة فلفل اسود

ملعقة صغيرة بهارات لحم

رشة ملح حسب الحاجة

كوب زيت

طريقة تحضير كفتة اللحم المقلية 

  • فى وعاء كبير اخلطى كل من اللحم المفروم والبصل المفروم والبقدونس ، ثم اضيفى الى هذا الخليط الملح والفلفل الاسود وامزجيهم معا.
  • ضعى هذا الخليط فى المفرمة او الكبة وافرميهم معا فرما ناعما.
  • شكلى الكفتة حسب رغبتك على هيئة كرات او اصابع متساوية فى الحجم.
  • قومى بتسخين الزيت فى مقلاة على نار هادئة ، ثم ضعى بها اصابع الكفتة واستمرى فى تقليبها على جميع الجوانب حتى تنضج ويصبح لونها ذهبى.
  • تقدم كفتة اللحم المقلية ساخنة على طبق مزين بالبقدونس ، ويقدم معها ارز ابيض وسلطات وبالف هنا.

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.